医生哈米德ghoddusi

医生哈米德ghoddusi是高级讲师和研究员在食品科学和微生物。他还领导了微生物研究单位(MRU)和学科带头人为 食品科学 - MSC食品科学MRES

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医生哈米德ghoddusi

博士ghoddusi持有食品科学与微生物学,硕士食品技术/博士学位微生物学和食品科学与技术学士学位。

在读大学完成食品科学与微生物学博士学位后,医生ghoddusi担任1996年和2004年之间的助理,并在马什哈德(FUM)的菲尔多西大学副教授博士ghoddusi再加入2004年9月读书,在那里他是大学研究员,直到2007年12月,他一直在澳门威尼斯人的高级讲师和研究员自2008年1月,目前为食品科学MSC和MRES两个学科带头人,也导致了 微生物学研究单位(MRU)。

博士ghoddusi的研究生涯,直到最近几年主要集中在表征乳酸菌,包括益生菌(特别是双歧杆菌)及其发酵乳制品的潜在应用。他目前的研究兴趣主要是在功能性食品中使用人体胃肠区域的体外模型和体内,人类饲养研究领域,其中涉及的功能性食品(包括益生菌,益生元与合生元)的功效。

这样的研究就在于采用先进的分子生物学技术和分析技术,研究食物,共生微生物与健康之间的相互关系的领域。膳食成分,肠道菌群和代谢物之间的相互作用越来越已知在保持健康方面。医生ghoddusi也有兴趣的重要性和对胃肠生态饮食的影响和主机,一般包括功能性食品中的应用。同样,他在乳品和非乳品类发酵食品和微生物以及所涉及的微生物的代谢活动的兴趣与日俱增。这包括识别,计数以及食品和补充益生菌的表征。在这条线,在传统发酵食品研究世界各地的仍然是他所感兴趣的。最新研究的主题,博士ghoddusi是目前领先是“人类母乳菌群”,看着实验室​​的多样性和种群及其潜在益生特性。

当然,领导者,食品科学MSC和MRES。

模块召集人:

  • Postgraduate: Food Biotechnology, Food Microbiology & Safety, Food Safety 和 Quality Management, Food Science 研究 Dissertation, Food Science Industrial Placement
  • 本科生:食品科学与微生物学,微生物生物技术,生物技术领先基本面/客座讲师
  • 研究生:营养学,食品科学和餐饮业,先进的食品分析,先进的代谢营养,科学的研究方法,先进的食品加工
  • 本科生:食品科学与微生物学,营养学2,实验室科学,感染科学
  • amund,邻d,ouoba,L I I,萨瑟兰,J p和ghoddusi,H B(2014),评估暴露于环境应力的上动物双歧杆菌SSP一些功能性质的影响。球菌。 有益微生物 (在新闻)
  • ghoddusi,H B,歇朋,R e和aboaba,邻邻(2013),生长限制pH值和水活度值丁酸梭菌。 isrn微生物学 2013年,6-12
  • naghizadeh raeisi,S,ouoba,L I I,farahm和,N,萨瑟兰,J p和ghoddusi,H B(2013),变异,bifidobacteia的生存能力和有效性:在选择性枚举和双歧杆菌属的鉴定调查。在益生菌发酵乳制品从英国市场。 食品质量控制 34,691-697
  • ghoddusi,H B和Hassan,K(2011)中双歧杆菌的选择性计数的比较研究。 milchwissenschaft 66(2),149-151
  • barouei,J,karbassi,一个,ghoddusi,H B,mortazavi,一个,ramezani,R,穆萨维,M(2011)天然乳杆菌副干酪冲击类干酪亚种和片球菌属菌作为伊朗白色盐渍干酪感官质量辅助培养物。 乳品技术的国际期刊 64(4),526-535
  • ghoddusi,H B和歇朋,R(2010)上从英国天然来源丁酸梭菌菌株的分离和筛选分离的类型的电子botulinal毒素基因的存在的初步研究。 食品微生物学的国际期刊 142,202-206
  • mohebbi,m和ghoddusi,H B(2008)含有益生菌培养物在伊朗生物酸奶感知酸奶的流变学和感官评价:含有益生菌培养酸奶的流变学和感官评价。 农业科技杂志 (JAST)10,147-155
  • barouei,J,karbassi,一个,ghoddusi,H B和mortazavi,一个(2008)乳酸存在于liqvan母羊的奶干酪微生物区系。 食物性质的国际期刊 11(2),407-414
  • ghoddusi,H B,格兰,m是一,格兰,A S和的Tuohy,K M(2007)体外研究的气体产生和一些碳水化合物和它们的混合物的益生元效应。 厌氧菌 13,193-199
  • Habibi, M B, Aryanfar, A and Ghoddusi, H B (2006) Study on physico-chemical, rheological 和 sensory properties of mozzarella cheese made by direct acidification. American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences. 1(3), 268-272
  • 博伊尔斯顿,T d,vinderola,C G,ghoddusi,H B和reinheimer,J A(2004)的双歧杆菌成奶酪的掺入:挑战和奖励。国际乳品杂志14(5),373-387
  • 比比,M B,sattari,R,dokhani,S和ghoddusi,H B(2003)上的白色伊朗干酪盐渍物理化学和感官特性发酵剂培养物的效果。 伊朗农业研究 22(1),29-44
  • ghoddusi,H B(1999)在乳制品双歧杆菌:新颖方面。 印度奶牛场老板,51(7),21-27
  • ghoddusi,H B和Robinson - [R K(1996)的时间的考验。 乳品行业的国际,61(7),25,26,28
  • ghoddusi,H B和Robinson,R K(1996)在发酵乳发酵剂培养物的枚举。 乳品研究杂志 63,151-158

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  • 对于frgs联合授予格兰特 - 马来西亚高等教育(漠河)的事工。多样性和从本地植物发酵为基础的产品的乳酸菌为细菌素和γ-氨基丁酸的电位(GABA)的生产
  • 用于对通过从天然食品乳杆菌土著产生的细菌的分离,鉴定和表征的iCard程序(伊朗MSRT)联合许可
  • 与moubon乳品企业的知识连接拨款改善加糖酸奶的质量
医生哈米德ghoddusi
微生物研究部负责人(MRU)
当然,领导者,食品科学MSC和MRES
h.ghoddusi@londonmet.ac.uk
44(0)20 7133 4196
t9-02,塔式建筑