博士abdollah ghavami

博士ghavami是学术合作伙伴人文科学的学校内的首席讲师,并兼任该学科带头人 人类营养学(荣誉)理学士.

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博士abdollah ghavami

博士abdollah ghavami英国剑桥大学和MRC人类营养学研究人类营养学获得了博士学位。他的论文题目是“利用稳定的同位素测量维生素类胡萝卜素生物利用度 - 蔬菜作为维生素A的来源有效性”。

专业活动

培训班 

教学兴趣

  • 先进的食品加工
  • 先进的食品分析
  • 对食品,健康和消费者生活方式模块的领导者
  • 食品质量保证
  • 双人项目(食品和消费者)

研究兴趣

  • 国际营养与发展,就营养不良,贫困和粮食安全的重点放在全球健康问题
  • 微量元素和稳定同位素研究人类营养
  • 使用双标记的水在不同人群身体组成和能量消耗测量
  • 反式脂肪酸和脂肪酸的研究
  • 食品中的重金属的存在
  • ajala,A.W.,ghavami,一。 (2020年)对葵花籽油稳定性的谷麸提取物的油炸食品研究的国际期刊,9,s152-161在效果评价。 DOI:10.7455 / ijfs / 9.si.2020.a4
  • 孜khesal,米。,sharifan,一个。,hoseini,即,ghavami,一个。 (2019)的生产具有抗氧化特性,肽研究和治疗剂,1-10的国际期刊的生物活性肽的库图拟鲤(鲤frisii库图姆)酶解条件”副产品优化DOI:10.1007 / s10989-019-09981 -6。
  • Sirisena, S.D., Ghavami, A., Marshall R.J., and Krishnamoorthy S. (May, 2014) Total antioxidant capacity of date fruit flesh from three commercial culinary varieties. Abstract & Poster for the ISEKI Food Association 2014 conference (20th – 23rd May, Athens).
  • mistrello,J。,西里塞纳,S.D.,ghavami,一个。,马歇尔,R.J.,和krishnamoorthy,S。 (2014)决定从三个商业品种烹饪日期,食品研究,3,34-44的国际期刊的抗氧化能力,总酚和种子类黄酮含量的。
  • Yahyaei M, Ghavami A, Gharachorloo M, Larijani K, Mazhari SZ (2013) The effect of different methods of heat treatment on the retention of ascorbic acid in carrot and corn, Journal of Food Biosciences & Technology, 3, 23-28.
  • Ghavami A, Coward WA & Bluck LJC (2012) The effect of food preparation on the bioavailability of carotenoids from carrots using intrinsic labelling, British Journal of Nutrition, 107, 9, 1350-1366. DOI: 10.1017/S000711451100451X.
  • ghavamia的蔬菜和红棕榈油(2012)m3-11有效性,维生素A的来源,油棕榈的程序:机遇,进步和发展的源动力,第17届国际棕榈油会议和expopalma 2012年,cartegana德印第亚斯(哥伦比亚) 25-28 2012年9月卡塔赫纳德印第亚斯:fedepalma,cenipalma,122-125页。
  • ghavami A(2011)flh23利用稳定的同位素测量维生素类胡萝卜素生物利用度 - 蔬菜的有效性和红棕榈油作为维生素A的来源,食物,生活方式和健康会议,pipoc 2011国际棕榈油会议,吉隆坡的诉讼吉隆坡(马来西亚),11月15-17日2011年吉隆坡:MPOB,第145页。
  • Ghavami A, Coward WA, Bluck L, (September, 2007) A stable isotope method for the estimation of the effectiveness of vegetables as a source of vitamin A. Abstract & poster for British Mass Spectrometry Society 2007 conference (9th - 12th September, Edinburgh).

电子邮件: a.ghavami@londonmet.ac.uk

电话: 44(0)20 7133 2589

房间: t13-07, 塔式建筑